大家好  ，家常鸡块关于家常红烧鸡块的红烧做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常红烧鸡块的常红做法步骤的知识 ，希望对各位有所帮助 ！烧鸡

本文目录

1. 家常红烧鸡怎么做好吃，做法家常红烧鸡的步骤家常做法
2. 红烧鸡肉块的做法
3. 红烧鸡股家常做法

家常红烧鸡怎么做好吃，家常红烧鸡的家常鸡块家常做法

用料

鸡腿两个 ，蒜8克，红烧姜8克 ，常红葱5克 ，烧鸡八角2个，做法桂皮5克 ，步骤香叶3片，家常鸡块冰糖30克，红烧生抽一汤匙，常红老抽一汤匙 ，料酒一汤匙 ，盐 ，鸡精，清水
，油适量

做法

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1/10锅中倒入清水
，放入鸡块焯熟，

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2/10准备好材料 ，鸡块捞出洗净沥干水分备用，姜切片
，蒜拍扁、葱切葱花备用，

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3/10锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化 ，变成焦色 ，

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4/10放入鸡块翻炒至裹上糖色 ，

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5/10放入姜、蒜 、葱翻炒出香味，

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6/10放入八角、桂皮 ，香叶翻炒均匀 ，

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7/10加入生抽、老抽
、料酒翻炒均匀 ，

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8/10加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮二十分钟  ，

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9/10炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可 。

红烧鸡肉块的做法

主料:鸡大腿2个，青蒜几根

辅料:葱少许 ，油少许，盐少许，生抽少许
，老抽少许，料酒少许 ，糖少许，蚝油少许，姜适适量

步骤:

1.鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分 ，放入少许料酒 
，姜片腌制半小时左右。

2.葱切段姜切片
。

3.坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒
，炒至肉块变色。

4.放入料酒翻炒一会儿 ，放入少许生抽，老抽，糖 ，蚝油
，盐，清水，葱姜 ，水要没过鸡肉。

5.青蒜摘花洗净切成小段。

6.盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。

7.汁收干后 ，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。

红烧鸡股家常做法

1 、清洗，然后放入热水去腥味和油脂

将准备好的鸡屁股用清水洗净，多冲洗几遍，然后在锅内放入适量水，将水烧开至滚烫，将鸡屁股倒入热水中汆一下后捞出，这样做的目的是为了去腥味和油脂，这样炸出来之后更加酥脆可口 ，完全没有油腻感。

2 、小火炸至金黄色

在锅中倒入适量食用油
，食用油的量一定要能闷盖住鸡屁股，也就是说把鸡屁股淹没 ，开小火至油热，然后倒入步骤一中用开水汆过的鸡屁股 ，注意了
！一定要小火炸，在炸的同时记得均匀翻动鸡屁股  ，让所有的鸡屁股食材都受热均匀。

3 、放入烧烤酱加水煮干

将鸡屁股炸至金黄 ，此时将火调大 ，目的是为了逼油 ，然后将炸好的鸡屁股捞出沥油 ，盛放到另外一个干净的锅内
，然后放入烧烤酱，加适量水开火煮至锅内水分完全被鸡屁股吸收后 ，关火 。

4、撒上白芝麻和佐料，上盘

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